Gans & Meer“

Gans „unkonventionell“ wird eine Versuchung der besonderen Art. Salvatores Ideen, Sie mit der Leichtigkeit und Anmut der Delikatessen von Gans, Ente & Fisch zu überraschen, indem er auch die kulinarische Vielfalt seiner Heimat mit einbezieht, werden heute wahr.

Ob nun Carpaccio von der Gänsebrust oder Gänseleber-Pâté mit Feigen, Pot au Feu von der Ente oder Fisch in Thymian gebraten – der Duft von Rosmarin kann auf Getrüffeltes oder Maronen treffen. Dolce Vita – Genuss pur!

Dazu: Ausgewählte Weine à la Haberer-Bächle – passend, prickelnd oder sanft provokant.