Pensé durablement.
Mis en œuvre de manière responsable.
Au Boutique Hotel Dorer, la durabilité n'est pas un slogan marketing, mais une réalité quotidienne. Nous misons sur des ingrédients régionaux issus de circuits courts, des technologies à haute efficacité énergétique et une électricité 100 % certifiée verte, car nous avons à cœur d'utiliser les ressources de manière responsable. Pour nos clients, nos collaborateurs et la nature qui nous entoure chaque jour ici, dans la Forêt-Noire.
Ce qui arrive dans votre assiette a généralement parcouru peu de distance. Nous privilégions des ingrédients issus de producteurs locaux sélectionnés avec soin. Cela soutient l’économie régionale, réduit les transports et contribue à la protection du climat.
Ce qui arrive dans votre assiette a généralement parcouru peu de distance. Nous privilégions des ingrédients issus de producteurs locaux sélectionnés avec soin. Cela soutient l’économie régionale, réduit les transports et contribue à la protection du climat.
L’électricité, l’eau, les aliments et les matériaux sont utilisés avec soin et parcimonie. Nous privilégions des solutions durables et efficaces plutôt que des alternatives à court terme ou de moindre qualité.
Ce que nous faisons aujourd’hui ne doit pas nuire à demain – ni sur le plan environnemental, ni social, ni économique. Nous assumons notre responsabilité envers nos collaborateurs, nos hôtes et l’environnement.